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独家!陈宗懋刘仲华两位茶界院士揭秘南洋归来的福鼎老白茶

来源:陈梦娟

6月6日上午,“南洋归来的福鼎老白茶”院士开箱品鉴会,在福建福鼎点头镇观洋茶叶集中加工区广林福厂区举行,九箱由上个世纪八十年代“国营湖林茶厂”原装出口的福鼎白茶亮相,中国工程院陈宗懋院士、刘仲华院士,国务院国宾礼艺术家李远山大师等专家学者海内外茶人齐聚活动现场,将这九箱老白茶开箱分装并封藏。令人惊讶的是,经历了三十多年的岁月变迁,这批福鼎老白茶仍然保存完好,香气干净。

据资料记载,公元1890年福鼎白茶就有外销,之后行销于新马地区及德国、荷兰、法国、瑞士等欧美国家。1953年,国营福鼎茶厂在湖林设立分厂,生产的白茶在英国等海外市场声誉极佳,尤是深受侨胞所喜爱,在活动现场亮相的九箱老白茶辗转了东南亚多个国家,重新回到原产地福鼎。

福建广林福茶业有限责任公司董事长 聽林型坐:那九箱茶叶是1987年出口到新加坡,然后由新加坡百年老店,转交到加拿大、马来西亚等几个国家,经过这几年,我们不断地去寻回这几件老白茶,这几件老白茶到了我手上,应该是有五到八个环节,才能把它给寻找到我手上。

那么老白茶到底有何魅力,能引来这么多专家学者以及茶人齐聚福鼎呢?中国工程院院士、湖南农业大学博士生导师刘仲华表示,老白茶与新鲜白茶相比,原料成熟度相对较高,随着存放时间的延长,老白茶会散发出药香,口感也越来越醇和回甘,大幅度提升了品饮时的感官享受。

中国工程院院士 刘仲华:根据我们白茶与健康的研究结果来看,老白茶跟新白茶相比,它在这么几个方面有它的特点,第一个老白茶比新白茶在调理肠胃,改善胃肠道系统的肠道菌群方面,表现得更加优越,那么在这个背景下,对于这些喜欢品酒的群体和喜欢吃海鲜的群体,对于调节他们的糖脂代谢、保护肝脏,和有效地调节蛋白质代谢,来控制尿酸,有更好的帮助。

活动现场还举行了福鼎老白茶论坛,专家学者代表从白茶的生产、品质管理、泡饮、仓储等多方面论道白茶工艺、品质、年份、价值等多方关系,系统性地为茶友解析一部“白茶外贸发展史”。针对近几年掀起的“老白茶热”,中国工程院陈宗懋院士也从科学角度提出了三点建议。陈宗懋院士表示,首先白茶不能光加上一个“老”字,就成了老白茶,需要研究出存放的最佳时长;其次白茶产业想要更好地发展起来,需要研究以及明确它的健康属性,让饮茶人群更快地了解福鼎白茶;最重要的,是要重视白茶的质量安全。

中国工程院院士 陈宗懋:白茶要让它发展的话,我就有一点非常重要,一个质量安全问题,因为这个茶叶大家知道是露天的,露天种茶,然后把它加工成白茶,那么最后储藏一定时间变成老白茶,那么这个过程都有一个(考验),如果处理得不好,质量安全就会出问题,现在大家对健康非常重视,特别是白茶,你对人健康有好处,那就里面不能有些不好的东西,所以这些东西都需要通过研究把它明确。

与此同时,广林福老白茶新品“国甄”系列也在现场正式发布,据了解,广林福茶业为一家集基地、研发、生产、营销、品牌、文化旅游于一体的全茶产业链公司,先后荣获福鼎市、宁德市和福建省农业产业化重点龙头企业,2019年纳税超百万元,拥有白茶基地3000亩。



(责任编辑:小梅)

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